Brownies al cioccolato e nocciole | Il dolce di Anna

I brownies nascono come dolce da passeggio, grazie alla loro praticità e facilità di trasporto. Possono essere un’ottima merenda ma anche un gustoso dessert se accompagnati con panna montata o una pallina di gelato.

Ingredienti per 8 porzioni:

• 300 g cioccolato fondente

• 240 g burro

• 6 uova

• 200 g zucchero di canna

• 180 g farina

• 50 g cacao amaro

• Un cucchiaino di lievito per dolci

• Un pizzico di sale

• 100 g nocciole

• 70 g gocce di cioccolato

Preparazione:

Per prima cosa fondere il cioccolato con il burro utilizzando il microonde o a bagnomaria. Procedere montando le uova con lo zucchero finché diventeranno chiare e spumose. Unire alle uova il cioccolato a filo e il burro fuso. Setacciare farina, cacao e lievito ed incorporarli un po’ per volta all’impasto, mescolando delicatamente per non smontare la massa. Tritare grossolanamente le nocciole ed unirle al composto insieme alle gocce di cioccolato. Si può arricchire l’impasto del brownies con qualsiasi tipo di frutta secca o frutta disidratata, a seconda del gusto personale. Stendere l’impasto su una teglia quadrata formando uno strato spesso circa 5–6 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti (il cuore deve rimanere leggermente umido). Tagliare a quadrati una volta raffreddato e servire.