Eleganza, Educazione e Stile… per essere perfetti | Decoriamo la tavola di natale con arte

di Liliana Terranova

Accogliere gli ospiti a tavola è da sempre considerato un momento magico nel quale chi invita deve impegnarsi al meglio perché tutto sia perfetto, armonioso e perché gli invitati serbino un piacevole ricordo del convivio. Il desiderio di rendere le nostre tavole originali e, al tempo stesso, di classe, si accentua ancor di più nel periodo natalizio, nel quale siamo chiamati ogni anno a inventare qualcosa di diverso e molto speciale.

Dagli inviti al menu, dagli abbinamenti cibo-vino fino alla preparazione della tavola, ovvero la famosa mise en place, è tutto un tourbillon di regole e di attenzioni da rispettare.

La scelta dello stile e dei colori per comporre l’apparecchiatura è il modo per dare personalità alla tavola natalizia. Per la scelta della tovaglia, se vorremo restare sul classico, opteremo per le tonalità simboliche come il rosso, il verde, l’oro o l’argento. Se vorremo invece puntare sull’eleganza minimale potremo scegliere una tovaglia bianca impreziosita da candele, nastri e dettagli delicati. Per chi volesse invece osare i colori scuri come il marrone o il bordeaux, per creare un effetto sorprendentemente sofisticato, potremo impreziosire il tutto con dettagli glitter.

Dopo aver scelto il servizio di piatti ed avervi abbinato la tovaglia  – perché forse non lo sapete ma sono i piatti a dettar legge a tavola  – non resta che pensare alle decorazioni, a seconda che si tratti di un invito per breakfast, per una colazione ovvero per pranzo. 

Usando la nostra fantasia e creatività potremo addobbare la nostra tavola in mille modi diversi, unendo e mescolando elementi decorativi, colori, forme illuminate da piccole luci, decorazioni edibili come mini tortine alternate a meringhe e torrone poggiati su alzatine non troppo alte; candele e materiale originale come statuette, oggetti d’arte, perfino piccoli oggetti di fine porcellana vintage.

Solitamente la parola decorazione ci porta subito a pensare ad un centrotavola di fiori; recentemente la fantasia degli artisti fiorai ha portato a proporre piccole unità decorative disseminate lungo il tavolo, quasi ad abbracciare i commensali, piuttosto che scegliere un unico elemento centrale. Il primo consiglio dei flower designer è attingere alla natura cogliendo ciò che la stagione offre. Per i decori si potranno usare peperoncini, pignette, bacche di rosa o di edera, viburnum, ma anche graminacee in livrea invernale, racchiuse in vasetti in cotto, magari spruzzati di oro o argento per dare luce alla tavola.

Come insegniamo nei nostri corsi all’Accademia del Cerimoniale la gentilezza e l’armonia nell’apparecchiare una bella tavola è un modo non solo per dimostrare affetto ai nostri ospiti ma esprime molto del nostro modo di essere e della nostra classe: preparare una tavola perfetta è un’arte che richiede attenzione ai dettagli. Ogni elemento conta: dall’armonia dei colori, al menu, alla disposizione degli invitati a tavola è importante seguire le regole del galateo per avere un risultato elegante e raffinato.