Fitness & Training – Le domande più frequenti sul fitness Pt.4

di Riccardo Zambon | Dottore in Scienze dello Sport e della Prestazione Fisica 

Di quante proteine ho bisogno se mi alleno con regolarità? 

A questa domanda si potrebbe rispondere semplicemente in questo modo: sicuramente meno di quante ne stiate assumendo ora. Ma spieghiamo il perché. A differenza dei carboidrati e dei grassi, le proteine non dispongono di un sistema di stoccaggio nel corpo umano. Tutte le proteine assunte in eccesso perciò non vanno a costruire nuovo muscolo, bensì vengono scomposte e destrutturate in amminoacidi, con grande fatica di fegato e reni, ed espulse tramite l’urina e il sudore. Fatta questa doverosa premessa, considerate che il fabbisogno proteico di una persona mediamente attiva si aggira intorno agli 0,8 gr/kg di peso corporeo. Per super atleti, quali possono essere un bodybuilder o un maratoneta, esso può arrivare fino a 2 gr/kg. Ora, considerando che tutti gli alimenti (e non solamente carne e pesce) contengono proteine e che 100 gr di tonno, ad esempio, contengono quasi 30 gr di proteine, il calcolo è presto fatto: non preparatevi inutili bibitoni proteici per paura di essere in carenza di proteine, perché tranquilli, non lo siete.