Eleganza, Educazione e Stile… per essere perfetti | Arriva l’estate…apericena per tutti?

di Liliana Terranova

Con la bella stagione quanto ci piace attardarci a godere di un tramonto sul mare o a dare l’ultimo saluto al sole dietro le cime delle montagne in compagnia dei nostri amici e di un drink rinforzato?

L’aperitivo è da sempre considerato tra i più piacevoli e apprezzati momenti della giornata, un appuntamento irrinunciabile in cui il desiderio di stare insieme – in coppia, in famiglia o con gli amici – si mescola alla voglia di proseguire gioiosamente una giornata di lavoro o di svago, in attesa della cena.

Da un po’ di tempo al posto dell’aperitivo e della susseguente cena, si è affacciata, soprattutto tra i giovani, l’apericena. Un termine un po’ buffo, la crasi verbale – ma non solo – tra aperitivo e cena, che in realtà descrive un’abitudine sempre più consolidata, quella di ritrovarsi per chiacchierare, bere e godere di piccole preparazioni, finger food, fredde e calde che hanno il compito di accompagnarci in quella forbice di tempo tra le 18.00 e le 22.00.

Di fronte a questa new entry, che sembra divenuta di gran moda, non solo in Italia ma che sta spopolando in tutto il mondo, notiamo che una delle caratteristiche distintive dell’apericena è la grande varietà di cibo disponibile. Infatti, a differenza del classico aperitivo, che generalmente comprende accanto al drink una serie di ciotoline con noccioline, olive, patatine, salatini e piccoli stuzzichini, l’apericena presenta una selezione più sostanziosa di antipasti, piatti caldi, una degustazione di finger food e persino dei mini dessert. 

Inoltre, l’apericena solitamente si svolge in formato buffet, consentendo agli ospiti di servirsi autonomamente e di gustare una vasta gamma di sapori e di delizie per il palato, mentre l’aperitivo è generalmente servito o al bancone o al tavolo, dal cameriere.

Accanto alla varietà di preparazioni gourmet, le bevande sono un elemento fondamentale dell’apericena. Una vasta gamma di cocktail, vini, birre artigianali e bevande analcoliche sono preparate dai maestri barmen che offrono selezioni di drink creativi e innovativi, oltre ai classici cocktail come Mojito, Negroni, Spritz, Caipirinha, Hugo e l’immancabile Gin Tonic.

Così, tra un cocktail e un altro, viene voglia di addentare piccole prelibatezze che rendono la serata piacevole e completa.

E come insegniamo nei nostri corsi all’Accademia del Cerimoniale, sia in caso di apericena in un locale che a casa nostra, un buon equilibrio tra bevande e alimenti dona alla serata un glamour speciale ed una piacevole e raffinata accoglienza.