Joghurt-Feigen-Kuchen | Il dolce di Anna
September ist die Zeit der Feigen, einer sehr vielseitigen und leicht zu findenden Frucht. Sie passt hervorragend zu herzhaftem Essen, zu Käse und Bruschetta, und natürlich auch zum Dessert. Wenn Sie ein Dessert mit Feigen zubereiten wollen, haben Sie die Qual der Wahl: Ich schlage einen Kuchen zum Frühstück vor, mit einem sehr einfachen Teig, der durch die Anwesenheit dieser Früchte befeuchtet und gesüßt wird.
Zutaten:
– 3 Eier
– 150 g Zucker
– 50 g geschmolzene Butter
– 200 g griechischer Joghurt
– 200 g Mehl
– 16 g Hefe
– 8 große Feigen
– Die Schale einer Zitrone
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die geschmolzene Butter, dann den Joghurt und die Zitronenschale hinzufügen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver einrühren. Nun müssen nur noch die Feigen geschält und in großen Stücken zu der Masse gegeben werden. Die Masse in eine gebutterte Kuchenform mit 24 cm Durchmesser füllen, die Oberfläche mit in Scheiben geschnittenen Feigen und Trockenfrüchten nach Belieben verzieren und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40/45 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen, dann den Joghurt-Feigen-Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und servieren.
Veröffentlicht von: Redaktion am 2/09/2024
